番茄红素可有效抑制癌细胞侵犯人体的程度。人体无法制造番茄红素，须从膳食中摄取。吃一颗生番茄，只能吸收0.05毫克的番茄红素。最新研究成果证明，每天从膳食中摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌，消化道癌以及膀胱癌的效果。对男、女不育不孕患者有明显的改善。