母乳活性蛋白复合物有新发现！Commun Biol：提升吸收还调节菌群，为宝宝肠道健康和营养优化添力

母乳活性蛋白复合物有新发现！Commun Biol：提升吸收还调节菌群，为宝宝肠道健康和营养优化添力

来源：100医药网 2025-07-17 14:39

在宝宝的成长过程中，营养的供给至关重要，而母乳中的生物活性成分更是为婴儿健康打下了坚实基础。近年来，研究者们不断探索这些成分的奥秘，希望能为婴儿配方奶粉的优化提供科学依据。

近日，发表在Commun Biol上的一项研究Lactoferrin-osteopontin complexes: insights into intestinal organoid bioavailability and gut microbiota modulation聚焦于乳铁蛋白（LF）和骨桥蛋白（OPN）这两种关键乳源生物活性蛋白形成的复合物，深入探究了其在肠道中的生物利用度以及对肠道菌群的调节作用，为婴儿营养研究带来了新的启示。

乳铁蛋白和骨桥蛋白是母乳中极具代表性的生物活性蛋白，在调节、骨骼肌肉组织修复、肠道发育等方面发挥着关键作用。研究发现，牛乳铁蛋白和牛骨桥蛋白能形成可溶性复合物（SC）和复合凝聚物（CC），这些复合物可能增强其结构稳定性和生物利用度，这一特性在婴儿配方奶粉和治疗干预中具有重要意义。

为了探究这些复合物在肠道中的行为，研究团队采用了一种高通量3D顶端向外肠类器官平台。该平台模拟了人体肠道上皮的生理结构，能评估生物活性物质的吸收、转运等过程。研究结果显示，与单独的乳铁蛋白和骨桥蛋白相比，可溶性复合物和复合凝聚物都能被肠类器官细胞摄取，且这种复合形式不会影响肠类器官的活力，即使长时间暴露也能保持细胞存活，这为其在婴儿营养中的应用提供了安全性依据。

图 1：用于评估复合乳源生物活性物质生物利用度的高通量3D肠道类器官培养平台的开发与表征

进一步的蛋白质组学分析揭示了这些复合物的吸收动态。在不同时间（3小时、8小时、24小时）和不同浓度（0.2mg/mL和1.0mg/mL）下，乳铁蛋白和骨桥蛋白的肽段在类器官样本中被检测到的量有所不同。有趣的是，24小时后两种蛋白的肽段含量都有所增加，表明存在时间依赖性的摄取机制。值得注意的是，复合凝聚物形式在较长时间暴露（24小时）后，尤其是在较高浓度（1.0mg/mL）下，能促进乳铁蛋白更高水平的摄取，这可能与其结构有关，密集的宏观结构减少了蛋白酶的接触，有助于蛋白片段在消化后保持完整性，从而增强了与肠道上皮细胞的相互作用和吸收。

图 2：利用高通量平台评估乳铁蛋白、骨桥蛋白及其复合物对顶端向外人肠道类器官活力和摄取的影响

除了生物利用度，研究团队还通过基于生物反应器的体外结肠发酵研究，探究了乳铁蛋白-骨桥蛋白复合物对婴儿粪便菌群的影响。结果表明，这些复合物显著改变了微生物的代谢活动，其中短链脂肪酸（SCFAs）的产生量明显增加，尤其是丁酸盐水平的升高。丁酸盐作为维持肠道健康的关键代谢物，能增强肠道屏障功能并发挥抗炎作用，对婴儿肠道健康至关重要。

在菌群组成方面，系统发育分析显示复合物使微生物组成发生了显著变化，有利于有益菌科的生长，如脆弱拟杆菌、多雷粪球菌、副拟杆菌属和共生梭菌等。这些菌群的变化不仅与短链脂肪酸的产生相关，还可能在炎症调节、抗感染等方面带来积极影响。例如，脆弱拟杆菌具有抗炎特性，能促进调节性T细胞的发育；共生梭菌作为产丁酸盐菌，对肠道健康意义重大。

图 3：乳源生物活性复合物在体外婴儿肠道模型中对微生物活性和组成的影响

综合来看，这项研究全面揭示了乳铁蛋白-骨桥蛋白复合物在肠道中的生物利用度和对肠道菌群的调节作用。其不仅能提高生物活性成分的生物利用度，还能通过调节肠道菌群促进婴儿肠道健康，在优化婴儿营养方面展现出巨大潜力。未来，随着研究的深入，这些复合物有望应用于婴儿配方奶粉的开发，更好地模拟母乳的功能，为婴儿的健康成长保驾护航。（100yiyao.com）

参考文献：

Ceroni C, Dayon L, Van den Abbeele P, et al. Lactoferrin-osteopontin complexes: insights into intestinal organoid bioavailability and gut microbiota modulation.Commun Biol. 2025;8(1):1017. Published 2025 Jul 8. doi:10.1038/s42003-025-08460-7